Cámaras y Hornos

VKM Classic
La cámara de cocción VKM es un dispositivo que permite el proceso de cocción automático.
Mediante la incorporación (opcional) de un intercambiador de calor y sistema de escape de aire, se puede utilizar asimismo para el proceso de secado.
Están destinados principalmente a productos colgados.
Las cámaras son adecuadas para procesar un gran rango productos cárnicos sin ahumar, como salchichas, jamón, paté, carne.
Su sofisticada construcción proporciona aislamiento perfecto sin puentes térmicos, rigidez y larga vida.
El proceso tecnológico de tratamiento térmico es controlado por una unidad de control de microprocesador, de acuerdo con el programa establecido.